A Pfastatt, depuis des lustres, il est de tradition pour toute bonne ménagère de confectionner, à l’occasion de la Saint-Maurice, patron local, une tarte aux quetsches.
La fameuse Zwatschgawaya que l’association des commerçants et artisans de Pfastatt avait pris pour symbole, il y a trente ans, pour l’organisation d’une grande fête de rues. Succédant à Jacqueline Utzinger, fondatrice de cette grande manifestation, Anita Mauro, présidente de l’association depuis deux ans, proposera ce mercredi 16 septembre 2009, un programme qui n’a pas beaucoup varié au fil du temps.
BONNES AFFAIRES ET GASTRONOMIE
Dès le matin, les commerçants et artisans vont dresser leurs étals dans les rues de Richwiller et Neuve, au centre du village. Celui-ci, vu la foule de badauds venus de tous 
horizons, sera fermé à la circulation. En plus de la braderie commerciale et des bonnes affaires du jour, ces derniers trouveront aussi plusieurs stands d’associations locales ainsi que des animations pour enfants. Sans oublier la fête gourmande qui se doit de proposer dans les nombreuses arrière-cours, sous les tentes et sur les trottoirs, tout un catalogue de spécialités alsaciennes, dont la reine du jour, la renommée Zwatschawaya. Le tout sera servi sur place à l’heure de midi, ainsi que toute la journée pour les en-cas et boissons. Il sera aussi possible d’emmener de quoi se faire un bon repas à la maison. Après le concours de lanceurs de noyaux (de quetsches bien entendu), les tours de magiciens et autres spectacles qui se sont succédés tout au long de ces trois décennies, les organisateurs ont voulu proposer à nouveau l’un d’eux qui rappellera les origines de la fête. Il s’agit du concours de la meilleure tarte aux quetsches. Les inscriptions sont prises, d’ores et déjà, à la boulangerie « Des gâteaux et des pains ». Pour rajouter de la musique à toute cette ambiance festive, les « Pfàscht Trummler » seront présents, tout comme un orgue de barbarie.
Mais la Zwatschgawayafascht donne aussi l’occasion aux plus chanceux de garder un souvenir supplémentaire de cette belle journée. Après les baptêmes en hélicoptères, la croisière sur le Rhin, les buffets et sortie à l’Ecomusée et les bonnes bouteilles de vin d’Alsace qui se sont succédés au fils des ans comme gros lots, Anita Mauro et son équipe proposent aux visiteurs une tombola. Vendue dans les magasins locaux, elle est dotée d’un écran de télévision plasma de 107 cm, d’un week-end de thalasso et d’un appareil photo numérique.
De multiples raisons de venir à Pfastatt qui a toujours bénéficié, depuis 30 ans maintenant et pour l’occasion d’un temps clément, sinon ensoleillé de fin d’été.
D.S
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